准备半捆芦笋(一个人的食材,所以少些),浸泡十分钟左右,洗净,去掉根部老去的部分。
起锅烧油,不需要大火,中火就够,锅热,倒少许橄榄油。
食材顺手掰两截入锅(有平底锅的话更好,就不用搞断了,我没用平底锅,锅底较小)。
煎几秒之后,可听见滋滋啦啦的声音,然后食材反面,撒少许盐(不建议多撒盐,因为会盖过芦笋的鲜味。)
待食材煎软后,颜色更翠亮,撒黑胡椒粉,出锅。
1.不用煎太久,芦笋很嫩,会熟的很快。 2.不加其他材料是因个人口味而言,我向来做饭喜欢简单,少油少盐这些。