自制椰子鸡🥥

作者： 一名干饭人

吃过椰子🥥鸡后念念不忘，于是就有了这道菜谱😋 椰子鸡（两人份）yyds 我愿称之为排名№.1汤💖

用料

• 鸡 半只
• 椰子 一个
• 食用水 适量
• 胡萝卜 半根或者一根都可以
• 竹笙 适量
• 小青桔 适量
• 沙姜 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 枸杞 适量

自制椰子鸡🥥的做法步骤

步骤 1

半只鸡（斩块了的）洗净后，先煮一遍去掉血水（清远鸡是最好的，没有的话三黄鸡代替也是可以的），煮到差不多快沸腾了就可以了，煮太久鸡肉会没什么味道。然后把煮鸡肉的水倒掉（小心烫），洗净备用。

步骤 2

胡萝卜🥕削皮切块，备用。

步骤 3

椰子🥥（海南椰子或者泰国椰子都可以。两种都买过，但是海南椰子的肉好像比较软，泰国椰子的肉比较翠，也可能是我不会挑椰子吧😅）用菜刀开出一个小口，千万要小心点，容不容易开要看运气和力气了😂。

步骤 4

开好椰子后，把椰子汁倒入炖锅里。再放入鸡肉，胡萝卜🥕（也可以再加入玉米🌽），加入适量食用水，开始炖汤模式，40分钟左右就好。煮了差不多30分钟，加入洗净的竹笙。

步骤 5

炖汤过程中，1⃣竹笙洗净泡水备用；2⃣沙姜削皮切碎放盘子或者碗里；3⃣小青桔洗净，切成两半，挤出汁，和沙姜、酱油混合。（喜欢吃辣的也可以在蘸料里加入切好的小米椒🌶）

步骤 6

出锅前加入适量的盐，还可以撒上适量的枸杞。自制椰子鸡就完成了。

自制椰子鸡🥥的小贴士

最后的鸡汤上面可能会浮着一层油，可以用汤勺把油捞去后再食用。

菜谱创建时间：2021-08-12 16:39:54