虾片

作者： 如果我是雅典娜

是吉祥二宝hfbaLL的方子，根据实际操作情况记录一下

用料

• 虾仁 100克
• 木薯粉 55克
• 花生油 26克
• 盐 1.5克
• 糖 2克
• 酱油 3.5克
• 胡椒粉 0.3克
• 沸水 100克

虾片的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净，除木薯粉和沸水外，混合打泥（打不动可以加水约40g）

步骤 2

加木薯粉搅匀，加沸水搅匀。打泥。装裱花袋。

步骤 3

虾片机预热180度10分钟。完成后调到160度，挤入虾泥，设定100秒。看状态（微黄）出锅。

虾片的小贴士

150克包装的虾仁，实际虾仁120g，成品60-90片。 虾仁一包13块，加其他材料加包装袋，一共大约17块。成品连袋120g，24包，材料成本折合0.7元/包。

菜谱创建时间：2021-08-12 14:57:28