随手炖个韩式辣鱼豆腐汤

作者： hana花食记

念书时班里有一名韩国留学生 她第一次来试听课程 正好坐在我旁边 我见她没有课本 便挪过去让她同看 下课后进一步交流起来 才知道她是留学生 后来她说 因为我的友好与热心 她才敢选定这门课程 毕业后她回国发展 数年后我们几经波折一度恢复联系 她曾来三亚探望我 同进同出游玩数日 归去后再度失联 那是微信还未曾出现的年代…… 各种韩式味道 都源自与她的友谊

用料

• 青花鱼
• 生姜 块
• 嫩豆腐 块
• 辣白菜 克
• 水 克
• 韩国辣酱 勺
• 盐 克
• 朝天椒🌶️ 数个
• 昆布粉

随手炖个韩式辣鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材 豆腐切块泡盐水入味备用

步骤 2

热锅热油下生姜块爆香 煎青花鱼和豆腐块

步骤 3

青花鱼煎至两面金黄

步骤 4

煎鱼时一旁另起炉灶 汤锅里加水 水量能刚好没过食材就好 滑散一大勺辣椒酱煮沸 煎好的鱼挪到汤锅里咕嘟 把朝天椒扔进去 怕辣的就忽略这步

步骤 5

辣白菜也在煎锅里炒一下 这样会比较出味

步骤 6

豆腐辣白菜也一起倒入汤锅咕嘟

步骤 7

咕嘟个十来分钟也就够了 尝尝咸淡调整一下味道 我这个水加得有点多了 所以加了些盐 用昆布粉提鲜 没有昆布粉可以用鸡汁鸡精松茸粉 有青红椒圈大葱圈更好 但我都没有😝

随手炖个韩式辣鱼豆腐汤的小贴士

用砂锅炖煮更好

菜谱创建时间：2021-08-12 14:29:02