软糯Q弹～不需一滴奶油和色素的“超低卡”南瓜冰糕糯米糍～

作者： 医医匠-小博儿

这个夏日 让南瓜遇见葡萄叭～

用料

• 糯米粉 5-6大勺
• 玉米淀粉 1-2勺
• 南瓜 半颗
• 葡萄 3提
• 玉米油 1勺

软糯Q弹～不需一滴奶油和色素的“超低卡”南瓜冰糕糯米糍～的做法步骤

步骤 1

三勺糯米粉 加入加热后的不粘锅 转小火翻炒 稍微变色有香味儿停止 备用

步骤 2

葡萄去蒂 加适量面粉清洗 再加适量盐二次清洗 要洗干净表皮噢～

步骤 3

去皮 果肉可配冰粉，做其他甜品～ 需要菜谱关注后可以看到我其他菜谱

步骤 4

锅中加入矿泉水适量 （水尽量不要太多，150g左右，没过葡萄皮就行） 中火，使葡萄皮完全脱色

步骤 5

取适量糯米粉根据自己的需求 如果刚水加了150g，这边糯米粉量也就在140g左右 加两勺玉米淀粉（红薯淀粉也行） （这里的分，尽量过筛，以免有颗粒影响口感！！！）

步骤 6

加入煮好的葡萄皮汁 这里一点色素都不需要加～

步骤 7

搅拌至奶昔样，提起勺子可以看到有面粉糊快速显示在平面的影子就行。 加一勺玉米油（没有味儿的油都可以） 再次搅拌5分钟～ 因为，油容易分离 所以，搅拌就对了 五分钟足以(´•ω•`๑) 此时，蒸锅加水，煮沸后， 隔水蒸刚才搅拌好的糯米糊 ！！！！！！！！！！！！ 大火蒸十分钟 转中火蒸十分钟…… 蒸的太过会硬 时间不够会太粘～

步骤 8

整出来后， 快速快速快速！！！ 从盆中用刮刀刮下来 刮到铺好熟糯米粉的面板上 整型，切成这样的小份

步骤 9

南瓜泥～ 是冰镇好的南瓜泥 取出后，像包包子一样，包起来 反面放在熟糯米粉上 防止粘黏～ ……简单说一下 南瓜去皮，切块 上锅蒸15分钟 取出，用叉子压成泥 放入冰箱冰镇～

步骤 10

做好的冰糕可以直接食用 也可以放入冰箱冰镇后食用～

步骤 11

来看看我冰箱的存货～ |ω・）哈哈哈哈哈哈 都是各种小吃(´•ω•`๑)

软糯Q弹～不需一滴奶油和色素的“超低卡”南瓜冰糕糯米糍～的小贴士

熟糯米粉有人说用微波炉～ 我真是极其极其的不推荐 我真是血的教训～ 别问为什么～ 问就是～啥场面没有见过？？？ 着火了！！！！！！！！！！！ 所以，答应我， 咱还是安安静静的用不粘锅吧～好吗？

菜谱创建时间：2021-08-12 13:16:18