奶黄流心月饼 🥮

作者： 年mayday

DIY套装链接在这里：https://www.xiachufang.com/goods/106641/ 温馨提示：流心馅提前冷冻更好操作，详细请看步骤3-5

用料

• 精装奶黄皮 2袋
• 精装奶黄馅 2袋
• 奶黄流心酱 1袋

奶黄流心月饼 🥮的做法步骤

步骤 1

【奶黄皮】取出奶黄皮揉约2分钟，至光滑成团，然后分成25g一份，盖上保鲜膜。

步骤 2

【奶黄馅】取出奶黄馅揉约2分钟，至光滑成团，然后分成20g一份，盖上保鲜膜。

步骤 3

【流心酱】① 冷冻法1：流心酱放入容器内，冷冻4小时至完全冻硬后切块使用（5g/个）

步骤 4

② 冷冻法2：流心酱挤入圆形模具内（5g/个）冷冻4小时至完全冻硬

步骤 5

③ 常温法：奶黄馅搓成圆形后，戳开一个洞，挤入5g流心酱。

步骤 6

取一个奶黄馅压扁，包入一个流心馅，搓圆。

步骤 7

饼皮用手掌按扁，中间放入奶黄馅，借助虎口和拇指按压收拢饼皮，把内馅完全包住以后搓圆。

步骤 8

月饼放入模具中，压出形状

步骤 9

放入预热好的烤箱内，160℃烤13-15分钟即可。

奶黄流心月饼 🥮的小贴士

烤熟后即可食用，无需静置回软。

菜谱创建时间：2021-08-12 13:06:54