0厨艺都会做鸡爪牛肉煲

作者： 宁宁下厨房啦

家庭版鸡爪牛肉煲

用料

• 牛肉 200克
• 鸡爪 10只
• 冰糖 100克
• 藕片 1节
• 八角 4个
• 桂皮 2块
• 土豆 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 小葱 2根
• 大蒜 3瓣

0厨艺都会做鸡爪牛肉煲的做法步骤

步骤 1

准备鸡爪改刀分两段

步骤 2

准备桂皮、八角

步骤 3

准备小葱

步骤 4

准备料酒

步骤 5

凉水下入鸡爪、八角、桂皮、小葱

步骤 6

煮至沸腾5分钟

步骤 7

捞出凉水过一下

步骤 8

二次改刀直小块方便入味

步骤 9

牛肉改刀

步骤 10

切成小块

步骤 11

热水下入牛肉

步骤 12

焯熟备用

步骤 13

准备土豆

步骤 14

改刀备用

步骤 15

改刀备用

步骤 16

准备玉米或速冻水果玉米

步骤 17

下入豆瓣酱炒香

步骤 18

准备豆瓣酱

步骤 19

下入鸡爪、牛肉，加豆瓣酱炒至变色

步骤 20

加入 老抽、冰糖、料酒、生抽

步骤 21

炒至变色

步骤 22

加入配菜 玉米、藕片、土豆、牛肉（配菜根据自己喜好搭配即可）

步骤 23

大火收汤（我用的是铸铁锅，其他锅容易糊锅底，多翻几次就行）

菜谱创建时间：2021-08-11 20:41:03