蒜蓉生蚝

作者： 爱美食的沁心

一开始没想出菜谱，所以蒜蓉酱的部分就没有拍照，因为酱是前一天炒制的，如果炒出来比较多的话，夹馒头吃也很好吃😄

用料

• 蒜 三头
• 蚝油 2勺
• 酱油 1勺
• 糖 5克
• 小米椒 20个
• 油 40克
• 盐 3克
• 生抽 2勺
• 生蚝 适量
• 葱 2根

蒜蓉生蚝的做法步骤

步骤 1

蒜扒皮切碎放碗中备用，(先拍碎再切）小米辣也切碎备用。锅中倒入油，凉油下一半的大蒜炒至半熟，再把另外一半的蒜和小米辣放进来，加入所有调料炒匀出锅。

步骤 2

生蚝用刷子刷一下表面的泥沙和脏东西，用蚝刀撬开，小心不要割到手

步骤 3

用小的水流冲去碎壳

步骤 4

蒸锅加水放料酒姜片，蒸笼放柠檬片生姜。放上生蚝，放入蒜蓉酱。

步骤 5

开火蒸五到八分钟，揭开锅盖撒葱花，装盘即可

蒜蓉生蚝的小贴士

其实三分钟就可以了，怕不熟的，或者不放心，可以多蒸一会儿，(但是口感就不太好了，还会缩水）主图是我之前的作品。

菜谱创建时间：2021-08-11 19:35:15