酱油拌凉面

作者： 九笑

东北冷面那酸甜的口感我个人不怎么喜欢，因为我是重口味，偏爱蒜末与辣椒、酱油。尤其喜欢面食，为了不浪费冷面，索性就煮了这一份凉拌类食物。其他面食、粉类都可以采用以下方法，只是可以选择是否过冷水。

用料

• 冷面 一把
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 辣椒油 1勺
• 蚝油 1勺

酱油拌凉面的做法步骤

步骤 1

取冷面一把，放入冷水中浸泡直至可以揉开。

步骤 2

下锅热水烧开，直到可以用筷子夹断即可。转移至冷水中过凉，揉开即可。

步骤 3

空碗中加入适量蚝油、生抽、老抽、味精、盐巴，完成后加入适量刚刚煮面的水，混合后加入凉面，搅拌均匀就得美食啦。辣椒油可以选择不加哦。

酱油拌凉面的小贴士

煮面时间不宜过长，不宜将冷面煮至稀烂，一定要过凉水，面条才有韧性。该美食简单易学操作性强，望关注支持。明天中午出家常菜教程。

菜谱创建时间：2021-08-11 17:54:53