虾仁滑蛋

作者： youyione

用料

• 鸡蛋 4个
• 料酒 勺
• 虾仁 克
• 淀粉 勺
• 盐 克

虾仁滑蛋的做法步骤

步骤 1

处理干净的虾仁加点糖、盐、料酒，腌渍10-15分钟

步骤 2

2勺淀粉，4勺水，调成水淀粉，另取一碗，打入4颗鸡蛋，搅拌均匀备用

步骤 3

起锅烧油，下入虾仁，转中小火慢煎，两面金黄后，连油带虾仁放置冷却

步骤 4

鸡蛋中放点盐、青豆，倒入放凉的虾仁和油，再倒入水淀粉，搅拌均匀

步骤 5

再次起锅烧油，倒入蛋液，等边缘起泡后，转中火，推炒，使得上面的蛋液流下来，注意凝固前不要翻炒，方便定型，等没有蛋液流下后关火，装盘即可。

菜谱创建时间：2021-08-11 15:47:41