咸口的西红柿鸡蛋生菜燕麦粥（rolled oats）

作者： TTTay

在家伤风休息，在ins上看到咸口的燕麦粥，觉得经常吃冷的甜口的隔夜燕麦之余也可以换换口味，吃点儿热的咸的又健康的符合中国胃的。 自己做完吃了一大碗，感觉基本就是燕麦版的西红柿鸡蛋疙瘩汤。伤风一下就好了，哈哈！感觉也适合秋冬天冷吃！热呼呼的！ 本来只是自己随便弄弄，没想到意外的好吃，第一个菜谱记录一下，可惜没有拍细节图。下次再补（希望不再伤风了）。

用料

• 西红柿 4个 小的蜜柿熟的有果味的
• 鸡蛋 1个
• 燕麦 少许（我抓了一把，比隔夜燕麦稍微多一点）
• 生菜 1小颗
• 香菜 少许
• 小葱 少许
• 蒜 2瓣
• 盐 少许
• 香油 少许

咸口的西红柿鸡蛋生菜燕麦粥（rolled oats）的做法步骤

步骤 1

热油下锅蒜瓣，爆香后加入去皮切好的西红柿丁。

步骤 2

大火西红柿丁炒出水，倒入适量开水和燕麦片，加盐胡椒等，中火炖约5分钟。

步骤 3

一个鸡蛋+少许料酒，打十五下就好，不用打太久。放在一旁备用。

步骤 4

尝一下燕麦片如果软化了就差不多准备出国，下生菜搅和一下，下鸡蛋再搅和一下。这一步快一点，粥的余温是可以软化蔬菜和弄熟鸡蛋的。（推荐用可生食鸡蛋）

步骤 5

出锅，撒葱花香菜碎。可以根据个人口味撒少量香油，胡椒粉和淡盐酱油。

咸口的西红柿鸡蛋生菜燕麦粥（rolled oats）的小贴士

燕麦用的是传统燕麦片rolled oats，不是即食燕麦，是那种需要煮一会儿才能软的哦，但是口感更好。 还可以往里加虾仁啊，肉啊什么的。随意啊～

菜谱创建时间：2021-08-11 15:12:48