万能青椒酱

作者： Noway最体贴

去年做的青椒酱被朋友大赞好吃，今年在郊区种的辣椒又到收获的季节，加上看到我去年的菜谱还有朋友点赞、评论，我对自己说这些就是动力，必须把我爱的美食做下去。今天带来青椒酱的做法

用料

• 大蒜 20瓣
• 油 500克
• 青椒 2斤
• 盐 100克
• 生抽 3勺

万能青椒酱的做法步骤

步骤 1

我一直认为选青椒很重要，很奇怪在超市买的青椒特别硬，而自己种的辣椒是软的，所以尽量买那种农家种的辣椒。辣椒洗干净，放锅里煸炒，不用放油

步骤 2

炒到这种带点虎皮的感觉盛出，放凉

步骤 3

放凉后将辣椒切碎，蒜也切碎

步骤 4

起锅将油烧热，分三次泼到辣椒上，每泼一次搅拌均匀，最后放盐和生抽。尝尝盐味，调整到自己喜欢的盐味

步骤 5

成品来了，拌饭，拌面，夹馒头都超级香哈

万能青椒酱的小贴士

原来也做过把辣椒和油一起熬煮，这种做法也可以，只是这样做出来的辣椒颜色没那么翠绿

菜谱创建时间：2021-08-11 08:45:17