黑椒牛眼粒配料表

作者： 凤凰涅槃21

在“格拉斯哥厨子”的黑蒜子牛肉粒菜谱基础上，摸索出的配料表，记录下来供自己下次使用 腌牛肉 1、先放小苏打抓匀 2、再放黑胡椒、料酒和蚝油抓匀 3、最后放淀粉和面粉

用料

• 1、牛里脊 500克切1.5-2厘米立方
• 2、腌料
• 小苏打 3克
• 黑胡椒 2克
• 蚝油 30毫升
• 料酒 20毫升
• 面粉 12克
• 生粉 12克
• 3、炸肉油：椰子油 500毫升左右
• 4、裹料
• 蚝油 15毫升
• 料酒 20毫升
• 糖 3克
• 白胡椒粉 1克
• 老抽 10毫升
• 5、黄油/或椰子油煸香4瓣蒜末，2克黑胡椒碎
• 6、大蒜 2头
• 7、杏鲍菇 4只去四周，切成2*2厘米方丁
• 裹料生抽 3毫升
• 裹料生粉 2克
• 裹料水 30毫升
• 裹料赤藓糖醇（可不放） 1克

黑椒牛眼粒配料表的做法步骤

步骤 1

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菜谱创建时间：2021-08-11 07:31:35