香酥肉or香酥排骨

作者： 最小的海_CF

每年过年必备年货～ 主要是腌制的配料，还有下锅炸的技术😂 必须腌制过夜必须腌制过夜必须腌制过夜！ 还有，菜谱图片不是很齐全，就是大概用量，我没有一一称重量。厨房这点事，就是大家熟能生巧，请谅解我的简单粗暴😅别喷我～～

用料

• 排骨或三层肉 按需安排
• 南乳
• 葱姜蒜 切断的切片的备用
• 小米辣 少许
• 生抽，少许老抽
• 糖，鸡粉，盐 少许
• 番薯粉 裹肉下锅炸用的粉

香酥肉or香酥排骨的做法步骤

步骤 1

准备配料。

步骤 2

配料和三层肉，抓匀，放冰箱腌制过夜。

步骤 3

配料和排骨，抓匀，放冰箱腌制过夜。 旁边是番薯粉，炸的时候，肉裹上这个干粉，直接炸。是这样干的粉，不用掺水，肉裹上干粉直接炸！切记，干粉干粉干粉！

步骤 4

油热，下锅炸，三层肉和排骨都是分开炸的，因为它们熟透的时间不一样！但是都是中小火慢炸！！

步骤 5

喏，大概就是酱子～～真真真的超好吃！！

香酥肉or香酥排骨的小贴士

①油热，转中小火慢炸。 ②需要干粉炸，我一直用的番薯粉，没有用过其他粉代替，所以不知道用其他粉炸是怎么样的，如果要我这样的效果，就只能用番薯粉，而且直接干粉裹上，炸！ ③希望你们成功，还能交作业。

菜谱创建时间：2021-08-11 01:47:36