莴笋烧鸡，兔

作者： 丶杨千岁

用料

• 莴笋 根
• 鸡 只

莴笋烧鸡，兔的做法步骤

步骤 1

鸡/兔砍成砣 用冷水，姜，葱，花椒，料酒汆水，水开以后两分钟关火，洗干净，沥干。 热锅冷油，小火，放豆瓣，炒到一半放干海椒面，放独蒜（不用切），姜片，大葱白，八角，花椒，白扣，香叶，桂皮炒香，放入鸡/兔肉。炒两分钟，倒入开水没过食材，放酱油，盐，糖，烧40分钟，（土鸡40分钟，肉鸡和兔子20分钟左右，最主要看食材的品种，不能一概而论），放入莴笋，烧十分钟，放味精起锅。

菜谱创建时间：2021-08-10 19:58:16