好吃下饭！健康蒸菜｜蒜蓉粉丝蒸白菜肉卷

作者： 烟火间

一道蒜香十足、鲜美诱人的营养蒸菜🍲 荤素搭配，做法简单，蒸一蒸就可以上桌！ 白菜鲜甜、肉馅香嫩，爽口又美味~ 垫底的粉丝更是吸收了所有酱汁的味道，鲜美爽滑，超好吃😍

用料

• #香蒜酱材料：
• 蒜头 1整头
• 小米辣 4个
• 食用油 适量
• 生抽 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 盐 少许
• 糖 1小勺
• #食材：
• 肉末 150克
• 大白菜 6片
• 粉丝 50克
• #其它调味料：
• 料酒 1大勺
• 蛋液 2大勺
• 胡椒粉 适量
• 五香粉 少许
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 香油 少许
• 水淀粉 适量

好吃下饭！健康蒸菜｜蒜蓉粉丝蒸白菜肉卷的做法步骤

步骤 1

先来做这道菜的灵魂调味料，香蒜酱： 小锅中放油，油要稍微多点， 爆香蒜末（蒜一定要多一些！）， 加入小米辣炒香关火（不吃辣也可不加）， 加入蚝油、生抽、盐、糖拌匀即可

步骤 2

肉末里加入鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、五香粉、糖、盐、香油用筷子朝一个方向用力搅打肉馅至起腻、上劲的状态

步骤 3

白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出过凉

步骤 4

用刀把白菜帮子厚的地方片去，在片好的白菜叶一边放上肉馅

步骤 5

从一头卷起，卷成白菜肉卷

步骤 6

粉丝提前泡软放入盘中

步骤 7

淋上香蒜酱

步骤 8

把包好的白菜肉卷铺在上面，放入蒸锅，水开后蒸10分钟

步骤 9

在蒸制的过程中，我们来准备一个调味芡汁：锅中放入1小碗水，加入2大匙香蒜酱，再加一点生抽、糖，煮开后加水淀粉勾芡至粘稠即可

步骤 10

把煮好的芡汁淋在蒸好的白菜肉卷上

步骤 11

一道蒜香十足、鲜美诱人的营养蒸菜就可以上桌啦🍚

菜谱创建时间：2021-08-10 18:12:12