卤肉饭

作者： 人间有味是清欢晓晓

宝贝们喜欢吃的卤肉饭，妈妈选用粮食饲养猪肉，自己做的美味又健康调料选用金兰酱油，味道很正奥

用料

• 带皮五花肉 750克
• 鸡蛋 4个
• 金兰酱油，金兰酱油膏，米酒，红糖糖，冰糖，盐
• 香菇 15朵
• 洋葱 1个
• 蒜瓣 3个瓣

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

网购的酱油米酒

步骤 2

猪肉将皮用火烧一下，这样出去残留猪毛并且能除去腥味，用清水洗去焦糊，切块。

步骤 3

猪肉切成1.5厘米的丁，洋葱切丁，蒜拍碎

步骤 4

将肉丁放入锅内煸炒一下，热锅撒入料酒去腥，炒出一部分油脂，肉丁表面油焦黄色

步骤 5

肉丁呈出，用锅内留有的油将蒜末洋葱爆炒焦香

步骤 6

加入肉丁煸炒，加入红糖两勺，继续煸炒1分钟左右

步骤 7

加入酱油煸炒1-2分钟，加入酱油膏，继续煸炒，加冰糖继续煸炒到焦黄色。

步骤 8

加入1.5升开水烧开转小火

步骤 9

加入香菇，少量盐，加煮熟的鸡蛋，盖盖小火焖煮大约1.5小时

步骤 10

1.5小时后转大火收汁！

步骤 11

出锅。

步骤 12

盛米饭，烫好的青菜围边，卤蛋切两半，加入卤肉上桌！

卤肉饭的小贴士

我们家不愿吃八角大料没有加，喜欢的可以加一颗八角两片香叶。

菜谱创建时间：2021-08-10 13:20:10