简单～脆～香～小酥肉🤩🤩

作者： 哟咪巴呀

每次去火锅店都必点的小酥肉，特别是蘸有辣椒粉完美～我是用鸡胸肉做的，鸡胸肉的含脂量低😉

用料

• 鸡胸肉 2块
• 鸡蛋 2个
• 预炸粉（其实淀粉➕鸡蛋也可以） 80克，根据自己肉来定

简单～脆～香～小酥肉🤩🤩的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉切条，不要太厚！然后放入调味料进行腌制入味，盐，胡椒，蚝油，酱油，淀粉腌制20～30分钟

步骤 2

接下来就是放锅里炸啦～划重点！！将油倒里锅里等油温7～8成热后一条条的放进锅里，炸至金黄色捞出沥干，继续炸剩下的肉，待全部炸了一次后，再将！！肉放进油锅里再炸一次，这样会更脆😋每次炸5分钟左右即可

步骤 3

这是给大家看看只炸了一次的效果，可以跟楼下成品进行对比

步骤 4

待第二次炸了后捞出沥干油分放在容器里（我铺了锡纸为了后面😂），倒入辣椒粉（市场都会有卖一包包的）摇晃均匀就可以开动啦～

简单～脆～香～小酥肉🤩🤩的小贴士

烧油的时候如何判断油温是不是可以了呢？当筷子放进锅里会冒小泡就可以啦！ 炸的时候要小心哟

菜谱创建时间：2021-08-10 12:08:03