红烧排骨

作者： 开启我的烘培之路

前段时间老爸来我们家附近餐馆吃饭 看到了人家老板娘自己做的红烧排骨 想点一份，人家拒了，说自己吃的🙄 后来让厨师来了一份，等了半个多小时，感觉并没想象中好吃 发现自己做的都比那份好吃 而且是好吃到允指

用料

• 排骨 适量
• 油 适量
• 糖 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 桂皮 2块
• 姜 5片
• 八角 2个
• 香叶 5片

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

先煮几个鸡蛋，等下一起红烧，鹌鹑蛋也行，家里没有了就放鸡蛋吧，你会发现比肉好吃

步骤 2

然后把排骨冲洗干净

步骤 3

冷水上锅，放入料酒和生姜，焯出血沫

步骤 4

把血沫撇出

步骤 5

清洗干净备用

步骤 6

生姜，八角，桂皮，香味，放入碗中，加水浸泡，等下用这个水来闷

步骤 7

锅中放油，糖，炒出糖色，中小火 （如果不想炒糖，可以先用油把排骨炒至金黄然后加水，材料，再加块冰糖也可以哦）

步骤 8

加入排骨搅拌均匀后加水，加鸡蛋，生抽，老抽

步骤 9

大火烧开，中火慢炖40分钟

步骤 10

是不是很诱人啊

步骤 11

干了一碗米饭

菜谱创建时间：2021-08-10 09:46:21