香辣蒜蓉大虾

作者： 油油804

菜谱是在B站刘一手up主学习的，刘一手菜谱很实用，新手友好，棒！

用料

• 大蒜 1头
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 干辣椒 2个
• 老干妈 1勺

香辣蒜蓉大虾的做法步骤

步骤 1

主料就是这些，基围虾去掉虾枪，虾线，虾脚须须，清洗干净。一头蒜切碎备用，干辣椒切两个，水淀粉勾芡用，准备一点。

步骤 2

把油烧热，倒入虾，炸，中小火，不要炸糊。油没过虾的一半即可

步骤 3

炸到虾油出来，也就是油变金黄色，虾壳微焦。

步骤 4

捞出虾。

步骤 5

用锅里剩下的虾油，煸香蒜末。

步骤 6

放干辣椒

步骤 7

放一勺老干妈

步骤 8

一勺蚝油

步骤 9

翻拌一下，放调料时间，要开小火，避免糊锅。

步骤 10

倒入两勺生抽

步骤 11

沿锅边淋入一勺料酒

步骤 12

放一勺糖

步骤 13

小半勺盐。调味结束，开大火翻拌3分钟，糊锅提前结束翻拌，前面虾炸了挺久，不用担心不熟，我大概翻拌一分半钟，锅里就没有水分了。

步骤 14

最后加水淀粉勾芡，三分之一小碗。

步骤 15

出锅～

菜谱创建时间：2021-08-09 21:10:09