红糖馒头

作者： 汤圆汤圆我爱你

用料

• 面粉（五得利八星雪花粉） 300克
• 酵母（燕子牌干酵母） 3克
• 红枣 4颗
• 热水 160克
• 红糖 40克

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

红糖加入热水中融化，然后放一边凉一下

步骤 2

红糖水凉的时候弄红枣，把红枣切小块，大小随意吧

步骤 3

红糖水凉到一点点温热，加入酵母搅拌一下

步骤 4

面粉，红糖酵母水加入厨师机，2档搅拌成团，转4档搅拌成光滑面团，最后加入红枣芝麻等喜欢的东西搅拌均匀。

步骤 5

把面团从厨师机拿出来，用擀面杖擀薄，折叠成三层，再擀薄，重复四五次，面团看起来很光滑了，就可以了

步骤 6

最后造型，喜欢圆的搓圆，喜欢刀切的，弄长条切。锅里加冷水，放好垫子，馒头放上去，盖上锅盖，开始发酵。

步骤 7

夏天冬天发酵时间不一样，最后状态发酵到2倍左右大小即可。

步骤 8

开火，水开后开始计时，蒸十分钟，熄火焖五分钟。开锅的时候先开一条缝，然后水蒸气出来一些，再迅速拿走锅盖。

红糖馒头的小贴士

面团是柔软不沾手就可以了，擀面杖可以加面粉或油防沾。面团柔软比较好擀开，馒头也比较柔软。

菜谱创建时间：2021-08-09 20:09:14