麻婆豆腐

作者： 二丫232

第一次做麻婆豆腐，豆腐切大块了一点，也没有葱花，但是味道还是不错的哦。

用料

• 豆腐 1块
• 食用盐 适量
• 姜 1小块
• 大蒜 2瓣
• 牛肉（或猪肉） 50-80克
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱 1大勺
• 花椒面 适量
• 葱花 适量

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切1.5厘米小块，锅内放冷水，加少许食用盐，放切好的豆腐煮开，捞出放温水中待用。

步骤 2

牛肉（或猪肉）切末拌好，姜蒜切末待用。

步骤 3

锅内放油（比平时炒菜略多些），烧热，倒入肉末炒变色，倒入姜蒜末炒出香味，放料酒、豆瓣酱（一大勺）炒出红油，加适量清水，大火煮开，放入豆腐块，用锅铲背推（这样才不会煮烂），让豆腐与汤汁更好融合。大火煮开，再煮5分钟，适量勾芡（适量淀粉加水搅拌均匀，倒入锅内），起锅装盘，撒花椒面、葱花即可。

菜谱创建时间：2021-08-09 17:02:32