原味好吃咖喱梭子蟹

作者： 芒果桃

秋天是吃蟹的好季节。肥美味鲜的梭子蟹有多种吃法，添加咖喱更是别有一番风味。

用料

• 梭子蟹 6只（约1500克）
• 好侍百梦多块状咖喱（1盒4块） 3块
• 葱姜 适量
• 食用油 适量
• 淀粉（面粉） 适量
• 清水 适量

原味好吃咖喱梭子蟹的做法步骤

步骤 1

梭子蟹。

步骤 2

1. 梭子蟹去壳去鳃冲洗干净，将蟹身从中间一剪为二；剪下大钳子，用剪刀把钳子从侧面剪开（或用刀背敲裂）； 2. 锅中放油，放姜片； 3. 蟹的切口面沾上淀粉（面粉）防止蟹肉流出，放入锅中用中小火煎至表面凝固，蟹壳红；蟹钳也煎一下。

步骤 3

炒锅放少许油，葱姜爆香。

步骤 4

放入煎过的梭子蟹，翻炒几下，加入适量清水略于蟹持平，水开放入咖喱块，待咖喱块溶解，大火翻炒略为收汁，使咖喱汁粘附在蟹上即可。

步骤 5

色香味俱全，上桌。

菜谱创建时间：2021-08-09 14:54:33