蒜香鸡翅煲

作者： 雯子姐姐vane

看过很多人做这个蒜香鸡翅，加入的配菜也不一样，褒贬不一，我这个纯属个人改良，因为孩子好（hào）这口，要是喜欢的可以试试，由于做的时候没想着写菜谱，都是做好了发朋友圈很多人要，所以只有成品的照片，步骤的照片没有照，具体过程请参照以下文字内容😜😜

用料

• 鸡翅 五六七八个（看家里的人数）
• 蒜 6瓣（剁成蒜蓉）
• 茶树菇 200克
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 3勺
• 料酒 1勺
• 玉米淀粉 1勺半
• 黑胡椒粉 1勺或半勺
• 白糖 1勺
• 孜然 1勺
• 鸡精 1勺

蒜香鸡翅煲的做法步骤

步骤 1

将鸡翅改刀成小块，这样好入味，然后加入蒜末，耗油，生抽，老抽，白糖，黑胡椒，倒入料酒拌匀

步骤 2

拌匀的鸡翅放个两三分钟再加入玉米淀粉，抓匀，这个是为了让鸡翅吃起来更嫩，此时整个鸡翅腌制好放一边备用，大概腌制时间至少半个小时以上

步骤 3

土豆切小块，茶树菇去根就可以了，不用改刀，洋葱切丝

步骤 4

起锅烧油，先下土豆块，煎至金黄，然后撒上孜然，这个孜然绝对是点睛之笔😋😋土豆起锅留底油，把茶树菇也略略翻炒一下，这样茶树菇最后煮出来会更香

步骤 5

整完上面的素菜的油刚好接着煎鸡翅😜😜 把腌制好的鸡翅同样煎至鸡皮微黄，（注意，这里千万不要把腌制时的腌料和水份一起倒入锅里了哈，把鸡翅捞起来煎）这样吃起来很焦香

步骤 6

待鸡翅煎好，倒入刚才的土豆和茶树菇，然后刚才剩下的腌料汁加少许水沿着锅边倒入，OK，就这样焖个10-15分钟的样子就👌🏻了，注意焖的过程中要开小火，小火，小火🔥，重要的事情说三遍。不然会糊锅的，等他小火焖，时间差不多到了加入鸡精

步骤 7

最后起锅加入洋葱丝铺面，一道孩子喜欢的有肉有菜的蒜香鸡翅煲就做好了，希望你们能喜欢🤓🤓🤓🤓

蒜香鸡翅煲的小贴士

煎鸡翅时最好锅里的油温晾冷一些，这样下锅不会油贱出来把自己烫着😂

菜谱创建时间：2021-08-09 13:25:27