好吃到舔手指的咖喱蟹

作者： 南风微醺

最近海鲜多，看梭子蟹不错就买了几只

用料

• 梭子蟹 4只（1.6斤）
• 地瓜粉 30g
• 洋葱 半个
• 彩椒 各1/3个
• 姜 3片
• 葱 一小节
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 咖喱块 50g
• 清水 适量
• 鸡蛋 1个

好吃到舔手指的咖喱蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗净，剥掉蟹壳，蟹肉切块，切好的蟹肉块沾地瓜粉，热锅冷油下入沾好地瓜粉的蟹块，煎至金黄出锅备用，蟹壳我也煎了一下

步骤 2

姜切丝，葱蒜切末，洋葱切丝，彩椒切丝备用

步骤 3

用煎螃蟹剩下的油炒香葱姜蒜洋葱

步骤 4

下入螃蟹翻炒均匀

步骤 5

下料酒去腥

步骤 6

下入生抽（喝汤的勺子大概2勺）

步骤 7

加适量水煮开，大概煮八分钟左右

步骤 8

放50g咖喱块，煮至汤汁浓稠

步骤 9

下入彩椒丝翻炒至断生

步骤 10

打一个鸡蛋搅匀倒入锅中翻拌均匀即可

步骤 11

出锅装盘

步骤 12

看着就炒鸡有食欲

步骤 13

放上蟹壳，完美！这样一份咖喱蟹光用咖喱酱拌饭我就能吃掉两碗米饭。

好吃到舔手指的咖喱蟹的小贴士

这道菜不用加盐，螃蟹自身带有咸味，这一份四只蟹，咖喱酱都有点偏咸，用来拌饭就比较刚好！ 家里有椰浆，香茅草等泰式香料可以加一点，这样会更具泰式风味！

菜谱创建时间：2021-08-08 23:02:02