炸酱毛豆

作者： 小小厨大晨

用料

• 毛豆 300克
• 土豆 1个
• 豆干 1包
• 辣椒 1个
• 豆瓣酱 1勺
• 老抽（上色） 2勺
• 糖 半勺
• 盐 若干
• 淀粉 1勺
• 肉丁 若干
• 蒜 若干

炸酱毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆、豆干、土豆、肉洗干净切成丁，放锅内水炒后过冷水备用。

步骤 2

起油最最小火🔥下辣椒🌶️+蒜翻炒后，倒入毛豆、土豆、香干、肉丁翻炒。

步骤 3

倒入老抽1勺、糖半勺、盐少许、豆瓣酱1勺进行翻炒。

步骤 4

淀粉一勺+半碗水搅拌均匀后倒入锅内，带烧开鼓泡后起锅。

炸酱毛豆的小贴士

按照个人口味，豆干丁可以不用过水直接倒入炒；胡萝卜🥕、黑木耳等均可自由添加。 🌹淀粉如果不小心太多则太稠影响口感。

菜谱创建时间：2021-08-08 22:40:31