醋香里脊（家常版）

作者： 可乐瓶小厨

用料

• 猪里脊 500克
• 淀粉 少许
• 料酒 适量
• 白醋 适量
• 盐 一小勺
• 糖 三小勺
• 葱 小半根
• 蒜末 适量
• 白醋没有可以用陈醋代替

醋香里脊（家常版）的做法步骤

步骤 1

淀粉与水混合，放置沉淀，倒掉上层水。（大概15分钟）

步骤 2

把肉丝切成薄皮，放入料酒（适量），盐（适量），去腥。

步骤 3

切葱丝

步骤 4

肉片与淀粉混合。

步骤 5

等油温七成热，放进锅中炸制

步骤 6

金黄色，进行复炸。

步骤 7

捞出控油

步骤 8

倒入葱蒜，爆香，炝锅。放入三小勺，白糖和适量的白醋或者陈醋，使糖融化。

步骤 9

放入炸好的里脊肉炒制，大火三分钟即可。

醋香里脊（家常版）的小贴士

复炸时间不要太长，会影响其口感。

菜谱创建时间：2021-08-08 22:34:14