红烧肉

作者： 等到烟雨暖收

用料

• 五花肉 半斤
• 冰糖 10粒左右
• 生抽/老抽 1-2勺
• 八角 1个
• 生姜 1块
• 蒜米 2-3瓣

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成小段放入高压锅里炖，上汽后调成中小火炖4-5分钟就行。

步骤 2

炖好的五花肉取出切小块

步骤 3

锅里放适量油，冷油小火炒冰糖，糖融化变色冒泡。

步骤 4

然后放入五花肉 生姜 大蒜一起翻炒，五花肉炒糖上色，不要炒太长时间，汤炒焦了肉会变苦。

步骤 5

五花肉炒糖上色好后放入高压锅炖肉的水，加一两勺生抽，耗油，一点点老抽。水开后调小火焖几分钟就行。

步骤 6

起锅可以放一点炒熟的白芝麻点缀

步骤 7

或者放葱段点缀都可以哈

步骤 8

五花肉比较肥的话可以切薄点😁

菜谱创建时间：2021-08-08 15:36:15