家常排骨烧土豆

作者： 挑食豆豆_

用料

• 排骨 200克（一人餐量）
• 土豆 1个（大一点的）
• 干辣椒 3个
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 桂皮 一小块
• 蒜 6瓣
• 生抽 一大勺
• 料酒 三大勺
• 白糖 半勺克
• 蚝油 一大勺
• 盐 适量克

家常排骨烧土豆的做法步骤

步骤 1

1.排骨放入2勺料酒焯水（本人不吃生姜，大家也可以加3块生姜去腥） 2.焯水的排骨洗干净然后挤干水分。 3.切好辣椒🌶️＋大蒜等配料。

步骤 2

1.切好土豆然后泡水五六分钟去掉淀粉。 2.土豆沥干水备用。

步骤 3

1.切好的土豆放入锅中多放点油，煎至2面金黄，然后捞出，锅里剩的油备用。 2.将切好的配料（蒜＋辣椒＋桂皮＋香叶＋八角）放入锅中爆香，然后加入一小勺豆瓣酱，翻炒出红油后，放入排骨翻炒基本炒掉掉水分后放一大碗水煮。 3.放蚝油、白砂糖、酱油、鸡精大火煮开（我没放盐，因为蚝油豆瓣酱都咸，我吃的比较淡）小火炖七八分钟，放入土豆大火炖三四分钟，收汁。

步骤 4

干饭啦

家常排骨烧土豆的小贴士

炒排骨时不要太久，太久排骨肉的水分全部没了，吃起来就很柴。

菜谱创建时间：2021-08-08 15:25:02