好好吃的杏仁奇亚籽饼干薄脆【生酮友好】

作者： 菓菓_5qc9

方子来自这位uu http://www.xiachufang.com/recipe/104426552/ 大家可以去做这个蛋糕，主要用的亚麻籽粉。我尝试用杏仁粉做，还加了奇亚籽，比例有些改动，后来发现好好吃呀，记录自用。

用料

• 杏仁粉 50克
• 赤藓糖醇 7克
• 油 10克
• 洋车前子壳粉 0.4g
• 奇亚籽 10g
• 蛋清 20g
• 小苏打 0.2克
• 黄原胶 0.2g

好好吃的杏仁奇亚籽饼干薄脆【生酮友好】的做法步骤

步骤 1

把粉类先混合均匀，在加油和蛋清，揉成团。

步骤 2

分成八份，每份团圆。用两张油纸铺着，拿擀面杖擀平。也可以用保鲜膜，我喜欢用油纸。最好擀薄一点，会比较脆，也不会有小泡泡鼓起来。我的烤箱比较小，可以分两盘。你们喜欢形状规整的，可以用模具压一下边，做成圆形、方形等。我比较懒哈哈

步骤 3

烤箱180℃预热，烤8-10分钟，我这个是8分钟，有些没烤透，软趴趴的。建议多烤一会，或者根据你们烤箱的特性自己把握温度。我这个烤箱s型管，烤得不太均匀。

步骤 4

下一层的烤得过了，下火可能比较大。我这不能调节上下火的，你们可以调节的，自己把握哈。不过我就喜欢吃烤的焦焦的，但是不太健康哈哈。最完美的就是看出来还是白白的，整个脆脆的。

步骤 5

周末早上睡得饱饱，起来烤个饼干，泡一杯咖啡，美滋滋

好好吃的杏仁奇亚籽饼干薄脆【生酮友好】的小贴士

1.代糖可以是别的，比如甜叶菊糖、木糖醇，甜度和量自己把控。我这个赤藓糖醇7g不太甜。 2.我用的山茶油，也可以是椰子油、玉米油等。 3.原方是小苏打，实际上我做的时候加的是泡打粉，下次加小苏打试试，可能更脆。 4.洋车前子壳粉和黄原胶也可以不加。 5.还可以在表面刷蛋黄、撒芝麻，我本来打算这么做哈哈，感觉会更香吧。 6.奇亚籽也可以换成芝麻。 7.杏仁粉可以换成等量亚麻籽粉，我下次试试。 8.这个捏碎了可以做蛋糕底或者洒在蛋糕表面都很不错！生酮福音！我拿来早饭配猫耳咖啡美滋滋。 9.欢迎大家交作业和提改进意见，么么哒。

菜谱创建时间：2021-08-08 14:01:08