Jordan Marsh’s Blueberry Muffins

作者： Aprilyue

又一个New York Times Cooking的经典零失败方子。

用料

• 黄油（室温软化） 1/4 杯
• 砂糖 1杯
• 鸡蛋 2个
• 香草香精 1 茶匙（ teaspoon）
• 面粉 2 杯
• 泡打粉（BP） 2茶匙
• 盐 1/2 茶匙
• 牛奶或butter milk 1/2 杯
• 冷冻野蓝莓 2杯

Jordan Marsh’s Blueberry Muffins的做法步骤

步骤 1

湿性材料准备： 黄油和砂糖打至发白。鸡蛋分两次加入打发。最后加入香草香精。

步骤 2

干性材料准备： 混合面粉，泡打粉和盐。过筛。

步骤 3

混合干湿材料： 把干性材料和牛奶分两次交错加入湿性材料。先加面粉，搅匀，再加牛奶，搅匀。直到把面粉和牛奶全部加入。 最后混入冷冻野蓝莓。

步骤 4

375 f烤30到35分钟。

步骤 5

把muffin移到凉架上凉30分钟再吃。

Jordan Marsh’s Blueberry Muffins的小贴士

野蓝莓好，普通蓝莓太水。没有也可以用蓝莓代替。 蓝莓用一勺面粉裹一下再入面糊，这样蓝莓和面糊的结合会比较紧密，不会留空洞。

菜谱创建时间：2021-08-08 07:24:56