旺仔小馒头

作者： sjuD

木薯粉版配方 http://www.xiachufang.com/recipe/104536100/ 土豆淀粉版配方（抖音张醋醋） （面团偏干，需要自行调节液体量） 6.46 cNW:/ 做了100颗旺仔小馒头，会比外面的好吃吗？%旺仔小馒头 https://v.douyin.com/ewQqMTv/ fu制此链接，打开Dou音搜索，直接觀kan視频！ 木薯粉版更简单也挺还原味道，土豆淀粉版口感和味道更像 揉成小团子哦～尺寸太大了口感会不一样的

用料

• 木薯粉版
• 玉米油 40克
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 30克
• 奶粉 25克
• 面粉 30克
• 木薯粉 140克
• 泡打粉 3克
• 牛奶 适量
• 土豆淀粉版
• 土豆淀粉 300克
• 奶粉 20克
• 泡打粉 6克
• 面粉 40克
• 黄油 50克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋 2个

旺仔小馒头的做法步骤

步骤 1

木薯粉版： 鸡蛋加糖粉搅匀，没有明显糖粉为止，也可以略微打发。 倒入液体油乳化搅匀。 筛入所有的粉类，再边倒牛奶边搅拌，少量多次，直到揉成一个光滑略微湿但是不粘手的面团。 烤箱150℃烤大约13分钟，注意表面不要过度上色，那样就只脆不酥了。

步骤 2

土豆淀粉版： 黄油加糖粉打至蓬松发白。 继续打发过程中倒入蛋液，打至体积膨胀。 筛入所有的粉类搅匀。 根据面团情况可以适当加入水或者牛奶，原配方我试了偏干，不容易成型。 烤箱160℃烤15分钟

菜谱创建时间：2021-08-08 02:57:30