吃完舔碗底的！东北老式黏糊麻辣烫！不好吃来打我！

作者： 马猴烧juice

惊！每次刷抖音看快手，甚至在某红书上都会看见的黏糊麻辣烫！本人给琢磨出来了！是俺这辈子吃过坠好吃的麻辣烫了！秒杀某国福！某亮！吃撑了别怪我～

用料

• 蚝油 适量
• 味达美 适量
• 白糖 适量
• 火锅底料 适量
• 宽粉 几根
• 冷面 一把
• 土豆 半个
• 金针菇 一小把
• 午餐肉 四五片
• 火锅丸子 七八个
• 菠菜 几根
• 香菜 两三根
• 蒜 一头
• 辣椒面 好几勺
• 食用油 一丢丢
• 绿豆芽 一小把
• 面藕 五节
• 芝麻酱 很多勺
• 肥牛 多多

吃完舔碗底的！东北老式黏糊麻辣烫！不好吃来打我！的做法步骤

步骤 1

在我们的课开始前，老师提醒一下各位同学，有不能吃辣的同学请左转离开教室，不能吃辣！你是神马麻辣烫！滚去隔壁关东煮班！不喜欢麻酱的同学也赶紧走吧，旁边的某国福麻辣烫教学也很优秀，如果你喜欢麻辣鲜香黏糊重口味的！愣着干哈呢！赶紧坐板正得！小菊花课堂要上课了！

步骤 2

注意⚠️同学们现在划知识点了哈！ 1、想要“黏糊”一定要放冷面！就是很细黄不拉叽的面，家里没有的，移步橙色小软件网上都有卖哈，就搜冷面，干的湿的都行，要是干的就用温水泡十几分钟。 2、食材表里还有面藕，也要泡哈，最后快出锅再放进去，巨吸汤巨好吃！ 3、牛奶，袋装的就半袋多一点，盒装的就半盒，老师觉得放多了会腻还容易扑锅，所以这些就够了。 4、蒜如果是五六瓣的就用一头！如果是十瓣的就半头，要剁碎！然后放上水，蒜末+水=蒜水。 5、食材表里没有的东西，只要你喜欢都可以放，什么火箭大炮都行，这玩意做出来泡鞋底都好吃！

步骤 3

来吧！上才艺！ 烧锅！热油！炒底料！ 油少放，因为底料里就有油了。火锅底料也不要太多，如果一个人吃放手掌大小的小块就可以了（手掌不包括你那五根指头）如果你手特别大！就多放点！都有舌头吧，汤底煮好了你尝尝要是咸了就加水，淡了就加盐，学会变通！别跟个傻dei似的，我写食材表，系统让我输入盐放几克，谁家炒菜旁边放个小称专门称调料的，咋不弄成放几颗？👩🏻‍🏫：同学们盐放78颗哦，别数错了哦～ （小火炒底料，火锅底料很喜欢糊，就很烦！） 炒到底料出香味，炒散不再是块状，就放牛奶！袋装的放三分之二，盒装的放二分之一，剩下的可以喝掉补充人体所需的蛋白质和钙，做完饭出来，你爸妈一瞧“呦！做个饭咋还长个了！” 先别理你爸妈，放完牛奶紧接着一大碗水！一大碗的意思就是你们家最大的碗，如果你们家的碗只有手掌那么大的碗那就赶紧去买！连大碗都没有，咋做宽面！凡不凡啊！（约等于小半锅水，菜越多水越多，酌情处理。） ⚠️因为有牛奶的参与，所以要看好锅，不要扑锅啦！ ⚠️图上的重点！先煮难熟的！丸子和肉耐煮可以先放，然后是土豆地瓜这种根茎类，宽粉也可以在这个时候下了，最后放上蔬菜，关火之前冷面和面藕放入，搅合一下，立马关火！千万别煮了！冷面和面藕本来就是熟的，一煮就化了你就成喝粥了。

步骤 4

敲黑板！走神的那个！注意力集中！ 现在开始小料制作！ 麻酱：水+蚝油+糖+酱油+鸡精+盐+芝麻酱 调味品都是少量多次添加，因为本身汤底就是有味道的，所以盐一定少放，芝麻酱很吸水，水也是少量多次，看酱的状态，呈现酸奶那种浓稠度就可以了。 蒜水：蒜末+少许水 水没过蒜末就可以了。 辣椒油：辣椒面+少许盐+少许芝麻 油烧到微微冒烟，淋到辣椒面上，油量看你的辣椒面多不多，自己掌控。

步骤 5

最后！ 准备一个大碗！（让宽面去死吧）把锅里的乱七八糟盛出来！少许汤底，不要没过食物。 放上你调的秘制小汁汁～ 喜欢麻酱的就死命放麻酱汁！ 喜欢蒜味的就死命放蒜水！ 喜欢辣的就死命放辣椒油！ 喜欢酸的就死命放醋！ 这小味！niao一下子就上来了！ 最后这碗集天地之灵气！万物之精华！飘香万里！一口上头！香摔了啊！ 这还有够嘛！咔咔就是造啊！ 最后我想说…自己煮麻辣烫，爽是爽，但真**巨麻烦！菜买多了吃不完，又不能一根根的买，吃完还要洗锅洗碗打扫厨房。 以后还是点外卖吧，我爱美团～我爱饿了么～

菜谱创建时间：2021-08-08 00:15:28