肉松芝士咸吐司

作者： 非同小可

这是个新鲜出炉的菜谱， 因为此刻我写菜谱的时候， 吐司正在烤箱里烤着， 趁精确的克数， 操作的步骤， 都还记得很清晰的时候， 做个记录供以后操作做参考。 好了，吐司出炉了，好吃！ 照片补上。

用料

• 高筋面粉 245克
• 鸡蛋液 50克
• 耐高糖干酵母 3克
• 冰水 100克
• 奶粉 10克
• 糖分 40克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 芝士碎 适量

肉松芝士咸吐司的做法步骤

步骤 1

面粉，盐，奶粉，水，酵母， 糖粉，水， 入主锅，10秒速度2搅和。 然后揉面5分钟。 加入切好的小块黄油， 继续揉面3分钟。

步骤 2

小美轻松揉出手套膜。

步骤 3

面团蒙上保鲜膜， 常温放置发酵至两倍大。

步骤 4

发酵好的面团排气， 擀成一个吐司盒的宽度， 一个半吐司盒长度的长方形。 下半部挤上沙拉酱。

步骤 5

铺上多多的肉松。

步骤 6

上半部对折下来，覆盖下半部， 切成8条， 每一条向左拧。

步骤 7

用手拿着首尾两段往下卷。 放入吐司盒。 烤箱38度50分钟发酵， 可以放一盘热水，保持烤箱湿度。

步骤 8

二发至吐司盒八成满。

步骤 9

表面挤上沙拉酱。 同时预热烤箱200度。

步骤 10

吐司表面铺上芝士碎，小葱。

步骤 11

烤箱中下层190度38分钟。 注意观察， 最后15分钟盖上锡纸， 避免表面烤糊。

步骤 12

震动吐司盒，倒出吐司， 放凉。

步骤 13

手慢抢不到的美味吐司。

菜谱创建时间：2021-08-07 22:00:21