酸菜龙利鱼

作者： Redemily

家中小主最爱之一

用料

• 龙利鱼 2条
• 淀粉 适量
• 酸青菜 300克
• 泡姜泡辣椒 各100克
• 花椒 一小把粒
• 独蒜 4个
• 葱花 50克
• 盐料酒淀粉 少许勺

酸菜龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼斜刀切片，用适量料酒、红薯粉，少许盐花椒粉胡椒粉码味备用

步骤 2

各种喜欢的青菜切好备用

步骤 3

准备配料，切好备用

步骤 4

锅中倒入菜油，油热后放入一块猪油

步骤 5

油热先炸制花椒粒，微焦捞出（个人不喜欢吃到花椒，都会捞出丢弃），倒入各种配料炒制5-10分钟，倒入开水或高汤，大火熬煮10分钟

步骤 6

先烫煮蔬菜，捞出放入盆中备用

步骤 7

将鱼片逐一放入汤中，不要一股脑儿全倒进去，拨弄开会脱浆

步骤 8

鱼片捞出，铺在之前的菜盆中，倒入汤汁，撒上蒜末和葱花，淋上一丢丢热油，就可以米西米西了

菜谱创建时间：2021-08-07 21:59:26