秋天的第一个肉夹馍

作者： 轻柔的风0413

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 盐 少许
• 糖 半勺
• 五花肉 500克
• 香菜 5根
• 草果 2个
• 香叶 4片
• 桂皮 一块
• 八角 2个
• 干辣椒 3个
• 花椒 3030 30粒

秋天的第一个肉夹馍的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，绰水后，锅里放油和冰糖至糖融化，放入五花肉炒上糖色，转至电饭锅，加入清水，没过肉即可。加入大葱，生姜片，小葱，花椒，桂皮，八角，香叶，两勺老抽，一勺生抽，一勺半盐，一勺汤，两勺料酒，按煮饭键，程序结束后闷半个小时。

步骤 2

面粉➕酵母➕糖➕盐➕水揉成光滑的面团，放温暖处发酵

步骤 3

发酵成两倍大，排气切割成12个剂子

步骤 4

小剂子搓成橄榄形，就是两头尖的形状。擀长后，像这样卷起。

步骤 5

手掌按下去，然后擀成圆形

步骤 6

放入电饼铛，两面煎至金黄即可

步骤 7

炖好的肉切成小块，加入香菜，或者青辣椒切成粗粒

步骤 8

秋天的第一次肉夹馍

步骤 9

最后夹入肉后，别忘记来一勺肉汤，肉夹馍的灵魂料汁

步骤 10

晚上和绿豆粥一起 立秋

菜谱创建时间：2021-08-07 20:37:18