简单版碗仔粿

作者： 时光好岁无忧

用料

• 粘米粉 200克
• 糯米粉 15克
• 碱 2克
• 猪肉 150克
• 鹌鹑蛋 6个
• 凉水 200克
• 开水（加好盐巴、味精） 500克
• 葱头油 适量
• 盐巴，味精，地瓜粉 适量
• 马蹄 两三个
• 干香菇 2朵

简单版碗仔粿的做法步骤

步骤 1

准备材料，葱头油忘记入镜了。猪肉剁碎加入地瓜粉，盐巴，味精，马蹄碎，抓匀。

步骤 2

将粘米粉（大米粉），糯米粉，碱混合，并加入凉水搅拌均匀。将热水加入糊中并搅拌。

步骤 3

调好的糊，有葱头油了。

步骤 4

蒸锅里放好水，碗座锅里，碗里放肉，鹌鹑蛋。

步骤 5

加入米糊，放香菇，葱头油，碗里再搅拌下。

步骤 6

大火蒸35分钟，我用的碗比较大，注意蒸锅水不要滴进去，可以盖保鲜膜，我没用就是,有一两碗进水了。

步骤 7

六碗蒸好的全家福

步骤 8

放温之后再切，这样比较Q。调汁用了醋，蒜头末，生抽；另一碟是辣椒油，辣椒面。

步骤 9

虽然没有小时候Q弹，但是已经够解我的小馋虫了。 最后，差了一个竹签，用竹签吃起来才更有味道呀！

菜谱创建时间：2021-08-07 19:56:02