家常蒜泥白肉

作者： 秋千和木马

因为不喜欢吃油，而且夏天喜欢更清爽的口感，所以这个版本没有用到红油或者油泼辣子，喜欢的朋友可以酌情替换。 做饭是件简单又快乐的事情，没必要一模一样，适合自己口味最重要～

用料

• 猪前腿肉 400克
• 蒜 两头
• 仔姜 两片
• 葱白 1段
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 盐
• 糖
• 花椒
• 配菜 随意
• 干辣椒面 适量
• 小米辣 适量

家常蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

试了猪前腿和后腿，还是前腿比较好吃，肥的部分脂肪不多，脆弹好吃。 冷水加姜片、葱白、盐、花椒，煮开放整块腿肉。煮15分钟捞起来对半切开看熟度，里面还生就继续煮，熟透就关火。 猪肉熟之后捞出来放冰箱晾凉。

步骤 2

准备酱，蒜末、姜末、葱白末、干辣椒面、小米辣、盐、糖、生抽、老抽适量，混合均匀

步骤 3

冰箱晾凉的猪肉取出切片，摆盘然后浇上酱料。

菜谱创建时间：2021-08-07 18:42:11