懒人版 转化糖浆 回油快

作者： 颜晨曦妈妈

又准备到了做月饼的时候，喜欢自己动手的要提前煮转化糖浆了。做了几年的月饼，这个转化糖浆的做法和回油效果还是很可以的，放一两年都还是好好的。记录下来怕以后忘了。

用料

• 水 470克
• 柠檬 3个(130克)
• 白砂糖 1000克

懒人版 转化糖浆 回油快的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

把水和白砂糖倒入锅中，开中小火煮到糖融化，中途轻轻搅拌。融化后加入130克柠檬汁，加入柠檬汁煮开后开小火继续煮。

步骤 3

小火煮至糖浆变成琥珀色，约一个小时，中途不要搅拌。(这个等待时间爱干嘛就干嘛，超省心)

步骤 4

煮好后的糖浆装入无油无水瓶中。15天后可以使用。

菜谱创建时间：2021-08-07 17:49:27