爆炒花甲

作者： 途途美食

用料

• 花甲 2-3斤
• 姜 4片
• 葱 1/4根
• 蒜 4瓣
• 料酒 适量勺
• 啤酒 半罐
• 花椒 10粒
• 香叶 2片
• 海底捞麻辣火锅底料 1/4袋

爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

将花甲洗干净备用

步骤 2

准备葱姜蒜，干辣椒，花椒粒，香叶

步骤 3

海底捞清油麻辣火锅底料，用了一包1/4的量

步骤 4

倒适量植物油，然后油冷的情况下，放入火锅底料，用勺子搅拌，以防烧糊

步骤 5

油热后，炒出辣味，倒入葱姜蒜，辣椒，花椒，香叶，继续翻炒

步骤 6

倒入花甲，我是买了将近3斤，刚倒进去是没有烫的，再倒入半罐啤酒（小罐），没有啤酒的可以倒入适量热水；然后加些料酒，3勺盐，盖上锅盖让继续煮5分钟，待出锅前，可以撒上香菜或者小葱点缀

步骤 7

开吃啦

菜谱创建时间：2021-08-07 12:58:40