黑麦坚果欧包

作者： tt彤彤

用料

• 高筋面粉 180克
• 黑全麦粉 70克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 糖 25克
• 水 165克
• 黄油 15克
• 混合坚果 70克

黑麦坚果欧包的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉、黑全麦粉、酵母、盐、糖、水，揉成光滑的面团后，放入软化好的黄油

步骤 2

揉出薄膜即可

步骤 3

加入坚果混合均匀

步骤 4

盖保鲜膜发酵

步骤 5

发酵到两倍大

步骤 6

排气后分成两份，松弛15分钟

步骤 7

再次排气

步骤 8

整理成喜欢的形状，二次发酵到两倍大

步骤 9

撒粉割包，烤箱预热到180度

步骤 10

放入烤箱180度25分钟。不喜欢颜色重的，上色满意后加盖锡纸（十分钟后勤观察一下上色效果）

步骤 11

外皮香脆，内里松软，有点嚼劲，越吃越香

黑麦坚果欧包的小贴士

每家烤箱都不一样，时间温度根据自家烤箱适当调节

菜谱创建时间：2021-08-06 21:33:01