凉瓜排骨汤

作者： 安以笙

已经进入夏天了，特别在广东地区，温度已达到34、35度了，按照惯例，本地人都会“煲汤”，作为解暑的利器。 具备解暑效果的汤水有很多，其中最比较简单的就是凉瓜排骨汤，用材简单，超级适合快节奏的生活。

用料

• 苦瓜 1根
• 排骨 500克
• 黄豆 30克
• 盐 适量
• 清水 适量

凉瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

黄豆提前2小时泡发，沥出备用

步骤 2

苦瓜去内瓤切块

步骤 3

排骨洗净斩寸段，开水焯烫后用冷水冲掉浮沫备用

步骤 4

将排骨、苦瓜和黄豆放入炖锅里，水加至8分满，盖好盖子

步骤 5

daogrs G7台式蒸烤箱的水盒加满水，设置蒸汽模式，温度为100°C，时间60分钟，将炖锅放入蒸盘中，置于烤箱第三层，启动程序，待凉瓜排骨汤蒸好后，取出加入适量盐即可

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2021-08-06 20:33:44