酸奶面包

作者： 蛋糕太贵自己做

家里有些剩余的酸奶，就想着做个酸奶面包

用料

• 酸奶 180克
• 全蛋液 1只
• 细砂糖 70克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 高筋面粉 400克
• 黄油 30克
• 淡奶油 70克

酸奶面包的做法步骤

步骤 1

在天猫旗舰店买的厨师机，出膜快，准备做之前，冰桶先冷藏。

步骤 2

冷藏完就将以上材料除黄油、酵母外，全部放进桶里，先液体再放粉

步骤 3

酵母放温水3分钟，水量20g左右，倒入桶里，厨师机2档1分钟，5档5分钟，一般会达到扩展，将黄油软化后加入，重复以上的时间，基本上出手套膜如上图。

步骤 4

放烤箱发酵1小时左右，大约2倍大。发酵完用棍揉开，将面团分成50到60克每个，揉成牛舌状，像做吐司那样，再卷起来放进模具，也可以做成餐包、吐司，或者各种面包。

步骤 5

烤箱中层，预热5分钟，150度，20分钟，完美出炉

菜谱创建时间：2021-08-06 20:21:06