椰子蛋糕，唇齿留椰香！

作者： Nachtisch

一款超棒的椰香蛋糕，喜欢椰子的人绝对不能错过！只需简单搅拌，其它交给烤箱，成品柔软美味，浓浓椰香，仿佛置身椰林海岛！ 糖量建议不要减，成品只是淡淡的甜味。

用料

• #干性材料：
• 中筋面粉 100克
• 椰子粉 20克
• 玉米淀粉 50克
• 椰蓉 100克
• 泡打粉 5克
• #湿性材料：
• 黄油 70克
• 蔗糖 50克
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 15克
• 椰奶 200克

椰子蛋糕，唇齿留椰香！的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度。准备两个搅拌盆。

步骤 2

将所有干性材料放入盆1，混合均匀（左边是椰子粉，右边是椰蓉）。

步骤 3

在盆2中放入软化黄油和糖，借助蛋抽搅拌均匀，加入鸡蛋和柠檬汁，搅散拌匀。最后倒入椰奶，搅匀。

步骤 4

将盆1中的干性材料慢慢倒入盆2，边倒边搅拌，搅成比较粘稠的面糊。（喜欢的话可添加巧克力豆丰富蛋糕口味。）

步骤 5

蛋糕模具垫防粘布或四壁刷黄油，将面糊倒入，表面稍微抹平。送入烤箱中层，上下火烤40分钟，或者根据烤箱性能调整时间，直到蛋糕膨胀并且表面轻微焦黄。

步骤 6

蛋糕取出后移至烤架自然降温。

步骤 7

凉透后脱模享用或放入保鲜袋中冷藏保存。

步骤 8

非常绵软，椰香十足！

椰子蛋糕，唇齿留椰香！的小贴士

如果没有椰子面粉，也可以用低筋面粉代替。

菜谱创建时间：2021-08-06 19:24:53