立秋|姜母鸭

作者： 食令Sharing

用料

• 番鸭
• 老抽
• 生抽
• 老姜
• 芝麻油
• 香叶、桂皮、八角

立秋|姜母鸭的做法步骤

步骤 1

番鸭洗净切块，焯水备用，生姜切片备用；热锅起油，加入姜片炒香，捞出后加入香叶、桂皮、八角炒香。

步骤 2

加入鸭肉及炒香的姜片，倒入适量芝麻油翻炒，香味炒出后，加入老酒和生抽继续翻炒。

步骤 3

将鸭肉及辅料盛出放入砂锅中，加水大火烧开，转小火慢炖，炖煮1小时左右，至鸭肉熟透即可。

菜谱创建时间：2021-08-06 15:19:25