烤箱烤鸭翅

作者： 小小蟹爪

本厨房小白，只会小白菜谱_(:з」∠)_ 酱料、撒料都是现成的，应该不存在翻车的可能性了吧(❁´◡`❁)*✲ﾟ*

用料

• 大喜大孜然烤肉酱 1包
• 鸭翅 1.5斤
• 巴比克孜然烧烤调味料 适量
• 姜片 15片

烤箱烤鸭翅的做法步骤

步骤 1

冻鸭翅泡在水里15分钟，解冻为半解冻状态。

步骤 2

剪掉鸭翅右边突出的皮（此处小毛很多，且很难拔掉，直接剪掉省事）

步骤 3

用厨房剪刀把鸭翅从中间剪开，泡水一小时（中间换水几次）

步骤 4

把鸭翅捞出，用大量厨房纸按压吸干水分。

步骤 5

鸭翅放入干爽的大碗中，倒入一包大喜大烤肉酱和姜片。用手按摩揉搓鸭翅5分钟（入味的关键）

步骤 6

放入保鲜盒，放在冰箱腌1天 （如比较着急食用，可放在室温腌制1小时，中间每隔一段时间抓拌揉搓一下鸭翅）

步骤 7

烤箱210℃预热5分钟。 预热同时，托盘铺锡纸和烤架，把鸭翅码放好。

步骤 8

烤盘置于烤箱中下层，210℃上下火烤25分钟，然后调为只开上火，再烤10分钟。（不用翻面）

步骤 9

趁热把鸭翅夹到碟子，放入孜然烧烤粉拌匀

步骤 10

香～

步骤 11

搞定～

烤箱烤鸭翅的小贴士

1、解冻后用厨房纸吸水、用烤架烤等步骤，都是为了鸭翅更干爽焦香 2、上下火是为了把鸭翼烤熟，后面只开上火是为了把鸭翅烤香 3、把鸭翅从中间剪开，腌肉更入味，且烤制时不用翻面，更方便。吃的时候也更容易下口（因为鸭肉比鸡肉要有嚼劲一些） 4、大喜大是我比较喜欢的腌肉料，比较甜口。不喜欢这个味道的可以自己换其他腌肉料 5、烤箱温度只是参考，每个烤箱脾气都不同，要根据自己家的情况调整

菜谱创建时间：2021-08-06 12:09:46