玉米面发糕（双色）

作者： 想飞的鱼70

玉米面发糕，加了点红曲粉，做成双色发糕，漂亮又好吃。口感松软香甜，你也来试试吧！不用手揉面，只要搅拌就可以哦。

用料

• 面粉 200克
• 玉米面 120克
• 鸡蛋 1个
• 酵母粉 5克
• 白糖 30克
• 温水 220克左右
• 红曲粉 5克

玉米面发糕（双色）的做法步骤

步骤 1

成品图不错吧？

步骤 2

准备材料。

步骤 3

除水以外其它材料放入盆里。

步骤 4

分次加水搅拌。

步骤 5

搅拌成糊状。

步骤 6

取1/3面糊加红曲粉。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

八寸防粘模具底部先铺一层黄色面糊，再铺一层红色面糊抹平。

步骤 9

再铺一层黄色面糊。

步骤 10

抹平。

步骤 11

盖保鲜膜放温水蒸锅里醒发15分钟。

步骤 12

醒发好了。放入冷水蒸锅，二次醒发十分钟。水烧开后蒸30分钟，关火闷3-5分钟。

步骤 13

取出放凉。

步骤 14

脱模。

步骤 15

切块。

步骤 16

松软香甜，非常好吃。

玉米面发糕（双色）的小贴士

温水量不是绝对的，喜欢更软的口感，可以适量多加点水，面糊稍微稀一点也行。 发酵时间根据当时季节气温有关，冬季发酵时间久一点。 喜欢更甜的白糖可以多加点。我的口感微甜，个人感觉刚刚好。 喜欢葡萄干红枣等，也可以加一点。

菜谱创建时间：2021-08-06 11:33:08