培根芝士小餐包

作者： 美善品-美聪

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 210克
• 细砂糖 20克
• 酵母 6克
• 盐 4克
• 黄油 30克
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 培根 4片

培根芝士小餐包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉300克，牛奶110克，糖20克，酵母6克放入小美主锅

步骤 2

2分钟/揉面

步骤 3

2分钟揉好的状态

步骤 4

加入黄油30克，盐4克

步骤 5

4分钟/揉面

步骤 6

揉好，取出面团，滚圆

步骤 7

放入大碗并盖好，进行第一次发酵

步骤 8

发至1.5倍大

步骤 9

取出拍打排气，分割成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 10

提前准备好培根碎，马苏里拉芝士碎

步骤 11

面团擀扁，包裹马苏里拉芝士碎和培根碎，收口捏紧（参考捏包子）滚圆

步骤 12

刷一层牛奶，放烤箱发酵至2倍大，再刷一次牛奶，用剪刀剪出十字口，烤箱提前预热至230度。

步骤 13

烤230度/10分钟

步骤 14

成品

步骤 15

内部拉丝，口感非常好。

菜谱创建时间：2021-08-05 22:34:26