罗勒黑椒鱿鱼须——下饭配酒一流

作者： 百里香vs小兔99

有了味好美，我们的生活变得更有滋有味了！ 因为味好美，我更加用心做菜，更加用心对待生活，感谢味好美! 因为有了味好美黑椒酱，我才能做出这么好吃的罗勒黑椒鱿鱼须，让我家的兔宝宝吃个不停呢哈哈哈哈😄 就是菜谱写的太晚了点……

用料

• 鱿鱼头 2只约200克
• 味好美黑椒酱 7克
• 罗勒叶 4—5克
• 小米椒(红) 1个
• 绿薄皮椒 1/3个
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 蒜瓣 2瓣
• 料酒 适量
• 海天味极鲜 适量
• 海天蚝油 适量
• 恒顺料酒 适量
• 白砂糖 一点

罗勒黑椒鱿鱼须——下饭配酒一流的做法步骤

步骤 1

鱿鱼头不去黑膜，剪开成一片，去掉眼睛，去掉嘴部里面的硬壳，留下圆圆的肉。 水里+姜煮开，分2次下入鱿鱼，煮约5秒鱿鱼变硬稍微变小后，立刻捞出，冲冷水后头部竖切成4块，长须切2段，短须保持原样。 我这里是第一次做先切后焯水，后来改成切开成一半再焯水……

步骤 2

锅里倒菜籽油，下入葱姜蒜(一半量)、红绿辣椒，炒出香味，下入鱿鱼须，翻炒几下，加入少量生抽、蚝油、料酒、一点白糖，炒个2分钟。 加入味好美黑椒酱7克，翻炒一分钟，加入余下蒜末、罗勒叶，翻3—4下即可盛盘享受美味。 这一步罗勒叶最后下入，为了拍照一次加了……

步骤 3

看起来就好好吃哦

步骤 4

吃起来更美味哦 😄

罗勒黑椒鱿鱼须——下饭配酒一流的小贴士

1、鱿鱼不用去黑膜，有了它会更脆、更有营养，焯水后黑膜也会掉落不少。 2、必须加蒜末，而且分两次放，开始和最后，味道会更好。 3、生抽和蚝油的量都不要多，因为黑椒酱有盐分哦 4、两个鱿鱼须约200克，必须加味好美黑椒酱7克，量少了味道就不够好，我属于口淡的，口重还要多加。 5、罗勒叶最少3克，最多6克。 我用的大叶罗勒，甜罗勒也不错哦。 鱿鱼须有了罗勒叶会更美味，真没有也行，但味好美的黑椒酱是必不可少哦

菜谱创建时间：2021-08-05 19:59:10