抹茶酸奶奥利奥提拉米苏

作者： 云煲煲

大宝生日想吃酸奶味重的慕斯蛋糕，他讲不出曾经外面吃过的那个是什么，我就给他各种试一下。 前几天的芒果慕斯，说不错还可以，今天抹茶酸奶奥利奥提拉米苏，可能更接近。 配方是边做边随想随加的，自用仅供参考 1.饼碎120g+微波炉加热黄油40g→混合入模具压平做底，入冷冻待用。 2.马卡斯彭250g+糖30混合均匀 3.吉利丁片6克（酸奶够老就不用它）+80g酸奶入冰箱软化10分钟，取出微波80火30秒搅拌融化 4.吉利丁酸奶液+100g老酸奶+马卡斯彭混合好，倒一半约200g出来+100克奥利奥碎，混合后倒入模具成为第一层，入冷冻1小时 5.取出倒入剩余马卡斯彭酸奶混合液成为第二层冷冻半小时 6.20g老酸奶+已软化的2g吉利丁微波20秒+小勺约2克左右青岚抹茶粉→使劲搅匀溶解，过滤倒入130g老酸奶混合搅匀，再过滤倒入模具成为第三层，冷冻1小时。 昨晚做的酸奶被猪队友半夜提前移放冰箱冷藏了，以致发酵时间短不够凝固。不然本打算做无吉利丁版的提拉米苏版

用料

• 酸奶 80+100克
• 马卡斯彭 250
• 吉利丁片
• 奥利奥 100克
• 看上面第一段 克

抹茶酸奶奥利奥提拉米苏的做法步骤

步骤 1

成品

步骤 2

切件。也有点像慕斯。奥利奥层提拉米苏感，抹茶层慕斯感。

步骤 3

抹茶粉

菜谱创建时间：2021-08-05 18:58:39